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Hej - ich hab’ echt versucht, meinen Blog auf dem Laufenden zu halten, aber wie so oft bin ich schlichtweg daran gescheitert, dass der Tag nur 24 Stunden hat und ich mein latentes Schlafbedürfnis einfach nicht unterdrücken kann. Heute hatte ich aber ‘ne neue Idee, wie man meinen virtuellen Ego-Trip retten kann: Mit Qype! Immerhin profitiere ich häufig genug von den Empfehlungen anderer Kneiper und daher wurde es mit der Zeit quasi obligatorisch, dass ich der Community etwas zurückgebe - in geballter schriftlicher Form und momentan noch mit einer enormen Ausdauer. Ob das positiv ist oder nicht, mag jeder selbst beurteilen, denn meine Qype-Beiträge werden auch automatisch in meinen Blog gepostet, sodass sich die Reichweite meines geistigen Nonsens um mindestens zwei Personen vergrößert.

Stay sharp

Mainz - Restaurants - Italienisch & Pizza

Da Capo Da Salvo! Echt leckere Pizza, soviel vorweg - erinnert mich an San Daniele in Neu-Anspach (unbedeutendes Kaff, aber geile Pizza!). Da Salvo ist wieder einmal ein Beweis dafür, dass Qyper vertrauenswürdige Menschen sind: Ein Laden, den man normalerweise nur ungern betreten würde - klein, Bitburger-Schild dran und seltsame Menschen davor. Sobald man jedoch am Tresen seine Pizza bestellt bzw. abholt, ist jegliches Unwohlsein verschwunden, viel zu sehr ist man fasziniert von dem wuseligen Treiben in der Pizzeria.

Trotz des dauerklingelnden Telefons und den sich türmenden Bestellungs-Zetteln hinterm Tresen wird man freundlich bedient, die Pizza ist ruck-zuck fertig (zu meiner Meinung nach sehr angemessenen Preisen) und sobald man zu Hause ist und den ersten Happen mampft, ist man im siebten (Pizza-)Himmel. Die Pizza ist beinahe perfekt - ich kann zwar nicht genau sagen warum, aber es passt einfach. Groß ist sie, 30cm Durchmesser, dünn und knusprig ist sie auch.

Da Salvo hat einen neuen Stammkunden gefunden. Die Freitagabend-Pizza ist gerettet ;-). Was mich allerdings mal interessieren würde: Warum hat der Mann keinen Lieferservice? Bei dem scheinbar explodierenden Kundenansturm wäre das doch ‘ne lohnende Erweiterung…

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Mainz - Restaurants - Deutsch - Restaurants - Bistro - Restaurants - Internationale Kueche - Restaurants - Biergarten

Zu was entfernte Verwandte alles gut sein können, wenn sie von weit her kommen, zum Essen einladen und dem bankrotten Studenten gleichzeitig die Wahl des Restaurants überlassen. In meinem Fall konnte ich so das Bistro der Alten Patrone kennen lernen. Wobei die Bezeichnung Bistro echt ‘ne Untertreibung ist, denn hier wird Essen vom Feinsten serviert.

Bei unserem Besuch wurden wir zudem extrem freundlich und aufmerksam bedient. Zwar war es Abends noch (oder schon wieder) etwas zu kalt dafür, im charmanten Außenbereich zu verweilen, doch auch im Innenbereich versprüht die Alte Patrone durchaus ihren Charme. Wir probierten fast durchweg die verschiedenen Flammkuchen-Variationen (vorweg ein herrlicher Salat mit geschmolzenem Ziegenkäse) und waren ebenso durchweg begeistert. Die Speisekarte bietet jedoch bei weitem nicht nur Flammkuchen sondern das volle Programm vom Rumpsteak über den Fischkopp bis zum Seniorenteller. Die Preise sind im gehobenen Mittelmaß, aber dafür ist die Wohlfühl- und Speisen-Qualität auch wirklich erste Sahne.

Bevor ich aber zu viel lobe, sollte ich die Patrone wohl noch ein zweites Mal ausprobieren, erst dann wird sich wohl eine empirisch fundierte Kritik formulieren lassen. Verwandte ohne Mainz-Kenntnisse, ich erwarte euch sehnsüchtig!!

Ach ja, neben Bistro trägt diese Einrichtung der Alten Patrone auch noch den Namen Remise? Re- wat? Ich kannte’s nicht, aber laut Wikipedia ist ‘ne Remise ein "ein Wirtschaftsgebäude, das in der Regel an der rückwärtigen Grundstücksgrenze für Fahrzeuge oder Geräte errichtet wurde" - ein "Depot zu Wartungs- und Reparaturzwecken von Fahrzeugen". Ich weiß, wo ich demnächst durch den Tüv fahre :-).

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Juhu - die erste Diplomklausur wäre geschafft. Nolens volens und mit sinkendem Grenzertrag aber hohen First Copy Costs. Am Donnerstag der Wahrheit fühlte ich mich wie zu alten BWLer-Grundstudiumzeiten: Zitternd und mit weichen Knien. Soviel anders war die Klausur dann auch gar nicht. Na gut - wir saßen in gepolsterten Sesseln und waren lediglich zehn statt tausend Studenten, aber der Klausurinhalt ähnelte den ehrwürdigen Grundstudiumsklausuren erschreckend: Zu viele Aufgaben, zu wenig Zeit und extrem seltsame Fragestellungen. Egal, geschafft ist geschafft, mal gucken hier, was bei ‘rauskommt. Vielleicht komme ich ja jetzt wieder einmal öfter dazu, die Besuchermassen auf meinem Blog mit Informationen zu versorgen

Das Wunderbare an der italienischen Küche ist, dass man schon mit recht günstigen Zutaten und wenig Zeitaufwand richtig leckere Gerichte zaubern kann. Zudem können diese beliebig variiert werden, was sie dann nicht unbedingt italienischer, aber meiner Meinung nach in vielen Fällen noch besser macht. Hier ein Rezept mit Variation für Pasta all’arrabbiata - Nudeln nach zorniger oder besser noch leidenschaftlicher Art. [zum Rezept]

Manchmal kommt es einem so vor, als sei die deutsche Werbewirtschaft ein kleines, ungebändigtes Kind, das vom Staat erzogen werden muss. Die aktuelle Frage, ob Werbung für dickmachende Fressalien verboten werden sollte, macht da keine Ausnahme.

Väterchen Staat weiß nämlich, dass es sich nicht gehört, arme deutsche Bürger mit fiesen, unterschwelligen und verharmlosenden Werbebotschaften zum Konsum von Produkten zu verführen, die neben einem Genuss- auch einen Sucht- oder Fettfaktor haben könnten. Diese Entwicklung ist nicht wirklich neu. Deshalb wurde zum Beispiel Zigarettenwerbung schon seit längerem aus dem Fernsehen verbannt und der freiheitsliebende Marlboro-Cowboy musste Zuflucht in der Kino-Ranch suchen. Auch diverse Spiritousenhersteller holten sich eine staatliche Rüge ein, nachdem sie den Genuss- und Spaßfaktor ihrer Produkte in den Vordergrund gerückt hatten. Begründung in beiden Fällen? Verführung der Bürger und Verharmlosung der gesundheitsschädlichen Wirkung.

Fette Verbote 

Aktuell dreht sich die Werbeverbots-Debatte um die schon erwähnten Dickmacher-Produkte. Immerhin ist in Deutschland fast jeder fünfte Jugendliche zu dick (Quelle: welt.de). Der Grund dafür ist nach Ansicht der in Verbotsfragen allseits geschätzten Europäischen Union nicht etwa in fragwürdigen Erziehungspraktiken der Eltern oder mangelnder Aufklärung durch die Schule zu finden. Nein, der Grund dafür, dass Jugendliche so oft in die Fett-Falle tappen ist groß, grün, hässlich und heißt Shrek. Shrek war eigentlich mal ein lustiger Kerl, der im Kino aufgrund seines brummelig-konfusen Charakters die Sympathie der Zuschauer gewann. Doch dann, offensichtlich benebelt von seinem Leinwand-Erfolg, beging Shrek einen Fehler: Er prostituierte sich für die Werbewirtschaft und stand fortan Pate für fette Burger, überzuckerte Limonaden und sogar für Frühstücksflocken mit dem attraktiven Namen “Oger-Mampf”. Für die Jugendlichen hat Shrek unzweifelhaft Vorbild-Charakter: Wer würde nicht gerne wie ein grünes, garstiges Monster aussehen wenn er einmal groß ist? Wessen Lebensziel könnte es nicht sein, irgendwann eine so wohlgeformte Plautze wie der Sumpf-Oger vor sich herzutragen?

Zweifelhaftes Werbesymbol

Mal ganz ehrlich: Shrek ist gerade der Anti-Held der Dickmach-Industrie. An ihm sieht man eindeutig die Auswirkungen eines übermäßigen Junk-Food-Konsums. Shrek ist dreckig, fett, hässlich und stinkt. Natürlich wohnt ihm ein gewisser Niedlichkeits-Faktor inne - aber ist es nicht besser, mit einem übergewichtigen Oger für ungesunde Dickmacher zu werben als mit der fürsorglichen Mutter, die sich bedenkenlos massenhaft Kinder-Pingui oder Milchschnitten hinter die Kauleiste schiebt? Gedanken machen sollte sich auch die lachende und spindeldürre Köchin, die ihrer Familie eine sahnige Kalorienbombe in Form eines Maggi-Nudelauflaufs serviert.  Mit diesen Werbeformen werden diejenigen erreicht, die im Haushalt größtenteils Kaufentscheidung treffen und ihren Kindern vermitteln, was sie essen dürfen und sollen.

Ohne Zweifel ist Aufklärung in Sachen gesunder Ernährung dringend nötig. Diese sollte jedoch konstruktiv und nicht prohibitiv sein. Ernährungskunde - jedoch bitte keine “Du-darfst-nur-Obst-und-Gemüse-essen-Botschaften - könnte ebenso wie der richtige und kritische Umgang mit Werbebotschaften Teil des Schulunterrichts werden. Shrek-liche und nutzlose Verbote dagegen helfen Niemandem.

Amore Italiano - oder so ähnlich. Diese Pasta landet fix auf denTellern und ist ebenso schnell wieder verschwunden - weil man von der herrlichen Kombination aus würzigem Speck und leckerem Käse einfach nicht genug bekommen kann. Ganz davon abgesehen, dass sich die Spaghetti mit der wunderbaren Eier-Käse-Mischung ganz vorzüglich verbinden. [zum Rezept...]

Sie leben, um zu lernen und lernen, um irgendwann einmal wieder zu leben. Nina ist Medizinstudentin. Medizinstudenten sind beiliebe nicht zu beneiden. Ihr Studium zählt definitiv mit zu dem Härtesten, was eine Universität zu bieten hat. 

Professoren und Prüfer wissen, warum sie dem zweiten Staatsexamen den offiziellen Titel “Hammerexamen” verliehen haben. Hier werden Studenten mit Wissenslücken gnadenlos geplättet. Doch so weit denkt Nina noch gar nicht. Tagein und tagaus sitzt sie vor ihren Büchern und lernt, was ein Oligodendrozyt, eine Radiusfraktur oder ein Rosenthal-Effekt ist. Grundlagenwissen, wenn sie das Physikum bestehen will. So heißt der erste Abschnitt der ärztlichen Prüfung, dessen erfolgreiche Absolvierung den Weg ins Krankenhaus ebnet. Man sollte meinen, dass es nicht besonders erstrebenswert ist, diese Prüfung zu bestehen. Nun, Medizinstudenten - daran muss man sich gewöhnen - ticken ein wenig anders. Ihr Ziel ist die Klinik. Auch Nina freut sich aufs Krankenhaus. Sie freut sich so sehr darauf, dass sie bereitwillig jeden Tag durchschnittlich zehn Stunden Multiple Choice-Fragen kreuzelt. Langweilig wird ihr dabei nicht, immerhin wollen bis zum Physikum tausende Fragen richtig beantwortet werden.

Nach fünf Wochen intensivster Lern- und Kreuzelzeit steht der Tag der großen Prüfung an.  Seit langem ist der Medizinstudent dann das erste Mal wieder unter Menschen - sofern man Mediziner überhaupt als solche bezeichnen kann. So mancher Physikumskandidat erschrickt, wenn er seine Kommilitonen vom vergangenen Semester erblickt: Viele haben während der Vorbereitungszeit die Notwendigkeit der Nahrungsaufnahme unterschätzt und wandeln nun als lebende Anatomieuntersuchungsobjekte über den Campus. Andere - vermutlich durch ausbleibenden Lernerfolg - frustrierte Studenten suchten ihren Trost während der Lernphase im übermäßig gesteigerten Konsum von allem Verzehrfähigen. Gemeinsam mit Skeletten und Flummibällen geht auch Nina ihrem Prüfungsschicksal entgegen. Zweifel plagen sie: Ob sie wohl genug gelernt hat? Warum sehen alle anderen Studenten so aus, als ob sie mehr gepaukt hätten? Immerhin scheinen einige Kandidaten ihr komplettes Leben aufgegeben zu haben, damit sie sich für die Prüfung vorbereiten konnten. Trotz der Bedenken geht Nina die Prüfung an und kreuzt an zwei Tagen insgesamt acht Stunden lang gemeine, sugestive und unmögliche Fragen. Den Prüfungserfolg oder -misserfolg können die Studenten unmittelbar im Anschluss online überprüfen. Dort werten Mediziner das aktuelle Physikum aus und stellen vorläufige Lösungen auf die Homepage.  Was für Menschen müssen das sein, die nach bestandenem Multiple Choice-Horror freiwillig weiterhin Physika kreuzeln? Wohl auch eine Eigenart von Medizinern. Nicht wenige Kandidaten werden in diesen Tagen frustriert feststellen, dass sie die Prüfung - zumindest den schriftlichen Teil - nicht bestanden haben. Nina gehört nicht zu ihnen.

Wer Medizin studiert, benötigt eine ordentliche Portion Leidenschaft zum Fach, um die Strapazen durchzustehen. Von ständiger Lernbereitschaft während des Semesters bis zur völligen Selbstaufgabe in der Prüfungsvorbereitung wird dem Medizinstudent alles abverlangt. Das muss Spuren hinterlassen. Ist es also bedenklich, dass wir Normalsterbliche uns von Menschen behandeln lassen, denen während ihres Studiums jegliche Menschlichkeit abgesprochen wurde? Oder sollten wir uns einfach ehrfurchtsvoll vor diesen Medizinern verneigen und ihren eisernen Durchhaltewillen bewundern?

Auch wenn Nina nur den ersten Teil ihrer ersten wichtigen Prüfung erfolgreich absolviert hat, steht meine Antwort bereits fest: Um’s Martyrium vorm Physikum kommt der Mediziner nicht drum ‘rum. Doch liegt’s an ihm, was er draus macht. Mit Lebenslust und frohem Mut - geht’s am Ende meistens gut :-).

Die indische Küche verwendet unglaublich viele Gewürze. Während sich ein Wiener Schnitzel mit Salz und Pfeffer zufriedengibt, wird Fleisch in Indien häufig mit Aromen wie Curcuma, Cumin, Coriander und vielem mehr gewürzt. Dadurch entstehen regelrechte Geschmacks- explosionen. Hier macht auch das würzige Curry keine Ausnahme, das durch die leckere Kombination aus vielen Gewürzen, Tomaten und Kokosmilch einfach unwiderstehlich wird. Die Erdnüsse geben dabei den gewissen “Crunchy-Effekt”. [zum Rezept...]

Aufgrund des immensen Besucheransturms auf meinen Blog (14 Hits, wovon nur 13 meine eigenen waren) habe ich mich entschlossen, ihn thematisch zu erweitern. Bye Bye, Marginalphilosophische Grenzerkenntnisse, die Zeit von Cookst du ist gekommen. Cookst du wird sich neben Medien und Nachrichten auch mit meinen (bzw. unseren) kulinarischen Selbstversuchen beschäftigen. Hierfür lege ich eine eigene Rubrik an, damit sich die Überschneidungen zwischen Bratwurst und Wissensdurst in Grenzen halten. Wer studentische Küche mit Anspruch sucht, wird in der neuen Rubrik fündig. Sowohl mein Schatzl als auch ich können uns einfach nicht mit Tiefkühl- und Fertigkost zufriedengeben. Es macht viel mehr Spaß, mit frischen Zutaten zu experimentieren, gemeinsam in der Küche zu schnippeln und am Ende stolz zu sein auf das, was man kreiert hat. Dabei muss kreative Küche nicht einmal teuer sein. Manchmal gönnen wir uns aber gerne den Luxus und versuchen uns an exquisiten Menüs. Dafür bleibt man dann gerne einmal einen Abend zuhause.

Es tut sich also etwas auf meinem Blog. Schaut einfach öfters einmal vorbei. Sofern ich Zeit habe, werde ich die Rezeptkategorie schon bald zu einer kleinen kulinarischen Datenbank ausgebaut haben. Vielleicht liefert sie euch ja ein paar kreative Inspirationen oder weckt die Lust, etwas nachzukochen…